蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)培訓(xùn)

12月9日，蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)42家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)采用PPT與現(xiàn)場(chǎng)授課的方式，主要從健康鏈、采購(gòu)鏈、制作鏈、消毒鏈、防控鏈等五個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)。首先從養(yǎng)老機(jī)構(gòu)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患到常見(jiàn)的食物中毒類型進(jìn)行講解；其次從索證索票是否齊全、制作加工是否規(guī)范、從業(yè)人員是否符合食品安全衛(wèi)生要求、是否佩戴口罩、私人物品是否進(jìn)入加工間、餐具的消毒方式等風(fēng)險(xiǎn)防控進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)；最后從老年人的健康營(yíng)養(yǎng)需要到如何改善老年人飲食照料等進(jìn)行全方位提升。培訓(xùn)會(huì)還對(duì)參會(huì)人員開展了餐飲服務(wù)食品安全從業(yè)人員必備知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。

此次培訓(xùn)加強(qiáng)了轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全意識(shí)，規(guī)范了工作人員操作行為，對(duì)保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全起到了重要作用。