大屯鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展張貼肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信

為進一步規(guī)定肉制品生產(chǎn)者的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證肉類產(chǎn)品質量安全，切實維護人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費者吃上放心食品，大屯市場監(jiān)督管理所張貼致《肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信》，倡議肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，提升食品安全管理水平。

對于轄區(qū)內(nèi)肉制品小作坊，鹵菜店共張貼了10余戶。主要是從以下幾個方面進行要求。

   1、嚴格遵守相關法律法規(guī)，履行食品安全主體責任和義務，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督。

   2、加強源頭管控，落實主體責任。

   3、嚴把原料采購關，不采購病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及其制品，不采購未按規(guī)定進行檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的肉及其制品。

   4、保證食品生產(chǎn)場所、設備或者設施符合國家法定要求。

   5、保證嚴格執(zhí)行食品原輔材料進貨驗制、成品出廠檢驗、不合格的原料及食品的管理和處理、食品召回和安全風險報告、從業(yè)人員健康和培訓管理等六項管理和記錄制度。

   6、保證不生產(chǎn)假冒偽劣食品。不用非食品原料、變質原料加工食品，不在食品中摻雜、摻假，不以假充真，不以次充好，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑。

   7、建立食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。

活動時間：2024年6月21日

活動地點：大屯街里

活動形式：現(xiàn)場檢查

活動主題：肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信

聯(lián)系電話：13965358589