如今，消費(fèi)者線上購買美食變得簡單便捷，但隱藏其中的“幽靈外賣”以及食品安全問題卻不容忽視，那么消費(fèi)者遭遇外賣變質(zhì)，如何維護(hù)自身的合法權(quán)益呢？

《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定外賣變質(zhì)、有異物屬于商家違約。消費(fèi)者和商家之間成立買賣合同關(guān)系，商家有為消費(fèi)者提供符合質(zhì)量要求的商品的義務(wù)。如果外賣商家提供的外賣不符合上述質(zhì)量要求，則構(gòu)成對上述買賣合同的違約，需要向消費(fèi)者承擔(dān)違約責(zé)任。如果消費(fèi)者食用后誘發(fā)食源性疾病，可能同時構(gòu)成侵權(quán)，消費(fèi)者可以選擇向外賣商家要求侵權(quán)損害賠償。

此外，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，若外賣不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，除賠償損失外，消費(fèi)者還可以向外賣商家主張支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。若達(dá)到《中華人民共和國刑法》中生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的構(gòu)罪標(biāo)準(zhǔn)，可以追究商家的刑事責(zé)任。

對于消費(fèi)者反映的個別商家以“變質(zhì)的飯菜是贈送的”為由拒絕承擔(dān)責(zé)任的情況，今年7月起施行的《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法實(shí)施條例》明確規(guī)定，“以獎勵、贈送、試用等形式向消費(fèi)者免費(fèi)提供商品或者服務(wù)”也“應(yīng)當(dāng)保證商品或者服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求”。因此，即使是贈送的菜品，消費(fèi)者同樣有權(quán)要求外賣商家承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

在此類糾紛中，平臺應(yīng)積極履行其應(yīng)盡的責(zé)任與義務(wù)，不能對侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為視而不見、置身事外。

一方面，平臺應(yīng)當(dāng)審查入駐商家資質(zhì)證照，若平臺違反上述義務(wù)，則會視嚴(yán)重程度面臨責(zé)令改正、沒收違法所得、罰款、責(zé)令停業(yè)、吊銷許可證等行政處罰，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任；另一方面，平臺應(yīng)當(dāng)積極為消費(fèi)者維權(quán)提供幫助。《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，若網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

消費(fèi)者要及時收集證據(jù)不斷增強(qiáng)維權(quán)意識和維權(quán)能力。例如，要證明“外賣變質(zhì)、有異物”、經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任時，消費(fèi)者應(yīng)注意保存消費(fèi)訂單記錄、醫(yī)院化驗(yàn)單、診斷證明等憑證，并注意保存問題食品原狀，盡可能多地用證據(jù)材料證明自身的身體健康因外賣食品產(chǎn)生損害。

此外，消費(fèi)者需要注意的是主張自身權(quán)益應(yīng)當(dāng)在法律允許的范圍內(nèi)進(jìn)行，如果通過惡意構(gòu)陷的方式，制造外賣商家違法經(jīng)營的假象而要求其進(jìn)行賠償，可能需承擔(dān)侵犯商譽(yù)的民事賠償責(zé)任；構(gòu)成敲詐勒索的，還要承擔(dān)刑事責(zé)任。