蕭縣中考高考期間食品安全預警公告

2023年中考高考即將來臨，考試期間正值高溫天氣，是食源性疾病高發(fā)期，為有效預防食品安全事故發(fā)生，確?？荚嚻陂g廣大師生飲食安全，蕭縣市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下公告：

一、慎重選擇就餐單位。建議考生盡量在家或學校食堂就餐，不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務單位就餐；如考生和家長外出就餐時應選擇持有《食品經營許可證》、環(huán)境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐，不去衛(wèi)生條件差、無食品經營許可證的餐飲服務單位就餐，不食用街頭攤點和流動食品攤販經營的食品。

二、養(yǎng)成合理飲食習慣。用餐前應洗手，注意餐具衛(wèi)生，倡導分餐制。用餐時應注意辨別食物是否新鮮、顏色和味道是否正常、是否燒熟煮透。就餐應注意科學飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。

三、拒食有風險的食物。不食用有毒或不認識的野生菌和野菜、未燒熟煮透的豆?jié){和四季豆、顏色鮮艷的腌制肉類、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃生食海產品，盡量不吃熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。

四、注重外賣餐飲安全。外賣訂餐時，要注意查看網絡平臺及賣家的資質、食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物配送時間。收到食品后要檢查食品包裝、食安封簽及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不購涼菜、生食品種（如生魚片等）、冷加工糕點等高風險食品。

五、從嚴落實主體責任。食品生產經營者是食品安全第一責任人，教育部門要督促學校落實食品安全校長責任制，對考生開展針對性考前食品安全知識宣傳教育，引導考生合理飲食。餐飲單位和學校食堂必須嚴格落實食品及食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度，不得采購使用腐敗變質、來歷不明的食品原料；嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，切實規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等控制要求；餐飲單位和學校食堂要嚴格執(zhí)行每日晨檢制度和“五病”調離制度，從業(yè)人員應持有有效健康證明上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生。餐飲單位和學校食堂嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁使用非食用物質加工制作食品。

六、注重預包裝食品安全。選購預包裝食品時，要到信譽好、管理嚴格的正規(guī)超市、商場（店）。要認真查看食品的外包裝、標簽標識、生產日期、保質期，并保存好購買發(fā)票或憑證，切勿購買無生產廠家、無生產日期、無保質期的“三無”產品、超過保質期、變質的食品。

蕭縣市場監(jiān)督管理局提醒廣大考生在考試期間要合理飲食，注意勞逸結合，以最好的精神狀態(tài)迎接考試。如就餐后出現胃腸不適或發(fā)現購買食物有異常狀況等情況，應及時就醫(yī)，保留化驗報告等診療記錄、購物票據等相關資料，如發(fā)現食品安全問題，請撥打12315投訴舉報電話。