【熱點(diǎn)問(wèn)題落實(shí)】開(kāi)展敬老院食品安全專項(xiàng)檢查：守護(hù)“夕陽(yáng)紅”嚴(yán)把養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“入口關(guān)”

   為保障老年群體飲食安全，近日，官橋鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)民政辦、衛(wèi)健部門對(duì)轄區(qū)敬老院食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)檢查+指導(dǎo)整改”的方式，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié) 開(kāi)展“體檢式”檢查。檢查組重點(diǎn)查看敬老院食堂的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品留樣制度落實(shí)情況，逐一核對(duì)糧油、肉制品等原料的進(jìn)貨臺(tái)賬和索證索票記錄。針對(duì)老年人飲食特點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)食堂的餐具消毒、飯菜烹煮溫度控制、低糖低鹽餐食配制等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，并使用快檢設(shè)備對(duì)蔬菜農(nóng)殘、餐具潔凈度開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。服務(wù)指導(dǎo)并重 建立長(zhǎng)效機(jī)制。檢查結(jié)束后，檢查組向敬老院發(fā)放《老年?duì)I養(yǎng)餐食搭配指南》，并組織食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。鎮(zhèn)市監(jiān)所表示，將把敬老院納入“每月必查”名單，通過(guò)“回頭看”確保問(wèn)題整改到位，此次行動(dòng)進(jìn)一步壓實(shí)了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任。