蕭縣酒店鄉(xiāng)巧用“加、減、乘、除”筑牢節(jié)日食品安全防線

近日，蕭縣酒店鄉(xiāng)巧用“加減乘除”開(kāi)展食品安全專項(xiàng)工作，筑牢中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品安全防線。

“加”以組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一安排部署。酒店鄉(xiāng)召開(kāi)中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間食品安全工作部署會(huì)，會(huì)上，黨委書(shū)記張華要求鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)成員單位及各行政村要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，由鄉(xiāng)食安辦牽頭開(kāi)展中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)“最嚴(yán)”要求，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上”的安全。各村、各單位迅速行動(dòng)起來(lái)，即時(shí)開(kāi)展食品安全工作，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障節(jié)日食品安全。

“減”以系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)隱患排查。由鄉(xiāng)食安辦牽頭開(kāi)展兩節(jié)食品安全大檢查，對(duì)超市、商店的月餅、乳制品、酒類及冷鏈?zhǔn)称纷髦攸c(diǎn)排查，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度。抽檢飯店、餐飲單位的肉類、蔬菜、食用油、海鮮等食品，檢驗(yàn)是否存在農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、重金屬、污染物和其他危害人體健康的物質(zhì)，嚴(yán)防轄區(qū)內(nèi)發(fā)生群體性食品安全事件。

“乘”以宣傳教育，營(yíng)造安全氛圍。通過(guò)微信、微博推送如何選購(gòu)月餅、如何購(gòu)買符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)，組織志愿者開(kāi)展線下宣傳活動(dòng)。志愿者走村入戶通過(guò)發(fā)放宣傳單宣傳食品安全知識(shí)，就如何鑒別月餅的新鮮程度，如何避免購(gòu)買含防腐劑的月餅叮囑群眾不買無(wú)生產(chǎn)廠家名稱、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的包裝食品，鼓勵(lì)廣大人民群眾積極參與食品安全監(jiān)督。

“除”以應(yīng)急處置，加大監(jiān)管力度。鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所等部門到餐飲店查看操作流程、廚房衛(wèi)生狀況以及從業(yè)人員健康證管理、索票索證制度落實(shí)、食材加工存儲(chǔ)、餐飲工具清洗消毒等方面，確保廣大消費(fèi)者吃上健康、干凈、衛(wèi)生的食品；同時(shí)安排各村食品安全協(xié)管員、信息員做好中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間自辦宴席監(jiān)管力度，及時(shí)簽訂食品安全承諾書(shū)，做好系統(tǒng)備案工作，鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所人員對(duì)自辦宴席從食品加工場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生、食品原料是否腐敗變質(zhì)、食品及食品原料采購(gòu)是否索取發(fā)票或采購(gòu)憑證等方面開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，預(yù)防群體性食品安全事件的發(fā)生。