蕭縣市場監(jiān)督管理局“花式”宣傳反浪費引領餐飲新“食”尚

小餐桌，大文明。為有效預防和制止餐飲浪費行為，蕭縣市場監(jiān)督管理局花式開展反浪費宣傳教育，倡導行業(yè)自律，強化日常監(jiān)管，引導餐飲新“食”尚，拒絕“舌尖上的浪費”。

全面抓培訓，“賦能”促節(jié)約。一是組織餐飲企業(yè)、單位食堂參加宣講培訓，就對餐飲單位如何從“刀尖”抓起，規(guī)范餐廚廢棄物處置、適量提供菜品減少原料等方面展開討論交流，指導餐飲單位從食材篩選、清洗、切配等標準化流程中減少食材浪費。二是指導平臺建立健全外賣產品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制，督促平臺治理誘導過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成。

宣傳全覆蓋，節(jié)約有氛圍。一是線上利用微信、QQ群廣泛推送宣傳《反食品浪費法》，積極引導市民群眾理性點餐、使用公勺公筷的良好習慣，進一步增強反餐飲浪費意識，抵制餐飲浪費之風。二是線下通過3.15宣傳活動、食品安全進社區(qū)等活動，向廣大市民和餐飲企業(yè)發(fā)放制止餐飲浪費倡議書和制止餐飲浪費宣傳手冊，解讀《反食品浪費法》，邀請餐飲企業(yè)代表和消費者承諾發(fā)言，積極倡議引導踐行“光盤行動”。

行業(yè)共引導，創(chuàng)新促落實。一是利用協(xié)會在行業(yè)領域的號召力和資源優(yōu)勢，聯(lián)系行業(yè)協(xié)會通過廣泛方式發(fā)布制止餐飲浪費倡議書、告知書等，支持餐飲協(xié)會制定行業(yè)內部激勵機制，制定行業(yè)規(guī)范；二是結合當前正在開展的食品安全“兩個責任”、“餐飲安全你我同查”和“餐飲質量安全示范+創(chuàng)建”活動，將制止餐飲浪費行為納入日常監(jiān)督檢查內容，并計劃打造反餐飲浪費的示范店鋪，輻射更多餐飲單位。

下一階段，蕭縣市場監(jiān)管局將突出抓好制止餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費等重點問題，依法規(guī)范餐飲服務經營行為，為消費者提供節(jié)約環(huán)保的餐飲環(huán)境，助力餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展。