龍城市場(chǎng)監(jiān)管所餐飲食品安全整治再發(fā)力

為切實(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，確保人民群眾“舌尖上的安全”。日前，蕭縣龍城市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展小餐飲環(huán)節(jié)食品安全及環(huán)境衛(wèi)生綜合專項(xiàng)整治行動(dòng)。

此次專項(xiàng)整治，以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、單位食堂、商業(yè)餐飲聚集區(qū)、車站等餐飲店為重點(diǎn)場(chǎng)所,重點(diǎn)檢查證照是否齊全；防蠅防蟲(chóng)防鼠三防措施是否齊全；生熟葷素食材用具是否分開(kāi)；墻面、地面、后廚、設(shè)施設(shè)備、人員衣帽是否干凈；是否存在使用非食品級(jí)容器盛放食品原料，是否有食品與其他物品混放，是否使用一次性不可降解的塑料套碗，是否有過(guò)期、腐敗變質(zhì)、污穢不潔、摻雜摻假的食品或食品添加劑，是否有采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽，是否購(gòu)進(jìn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品等違法行為。

檢查中，執(zhí)法人員深入后廚、儲(chǔ)藏間等重點(diǎn)部位現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促商戶加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理。要求餐飲店健全食品采購(gòu)與貯存管理臺(tái)賬，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。同時(shí)強(qiáng)化了食品安全法律法規(guī)貫宣，張貼了《餐飲食品安全環(huán)境衛(wèi)生綜合整治驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。對(duì)不符合要求的經(jīng)營(yíng)戶現(xiàn)場(chǎng)通知整改。

截至目前，龍城所共出動(dòng)執(zhí)法人員90余人次，檢查餐飲店236戶，發(fā)放張貼宣傳畫(huà)260余份。與智慧化監(jiān)管相結(jié)合，持續(xù)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，全力打造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（張敏）