【熱點(diǎn)問題落實(shí)】龍城市場(chǎng)監(jiān)管所開展肉類市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)

為切實(shí)保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，規(guī)范從業(yè)者經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障人民群眾的食品安全。近日，蕭縣龍城市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)開展肉類市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

此次專項(xiàng)整治，聚焦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等及其肉類產(chǎn)品，以轄區(qū)內(nèi)肉類食品加工小作坊、經(jīng)營(yíng)生鮮肉類的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市、肉鋪為檢查對(duì)象組織開展，重點(diǎn)檢查一是食品加工小作坊，查看是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，收集采購(gòu)的豬牛羊肉及其制品是否有供貨方提供的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品檢驗(yàn)合格證明，是否嚴(yán)格按照產(chǎn)品配方、工藝流程、操作規(guī)范組織生產(chǎn)加工，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑等情況；二是經(jīng)銷的生鮮豬肉，查看是否具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章；三是其他肉類經(jīng)營(yíng)單位是否存在來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格以及證貨不符的產(chǎn)品等問題；四是經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否合法有效、是否使用生鮮燈等。

檢查中，執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)者貫宣了《食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，提醒經(jīng)營(yíng)者要牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，全面履行主體責(zé)任，按照要求配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，認(rèn)真做好“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，同時(shí)張貼了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)的公告》《致全縣肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信》等宣傳單。

下一步，龍城所將繼續(xù)加大肉類市場(chǎng)檢查力度，引導(dǎo)督促商戶誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防“白條肉”、病死、來源不明或不合格的生鮮肉類流入市場(chǎng)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為轄區(qū)人民群眾的飲食安全保駕護(hù)航。（張敏）