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青龍鎮(zhèn)舉行學(xué)生營養(yǎng)餐巡查回頭看
內(nèi)容提要：
進入六月份，學(xué)生營養(yǎng)餐工作進展如何？食品安全現(xiàn)狀如何？前期巡查發(fā)現(xiàn)的問題整改是否到位？帶著這些問題，6月7日，蕭縣青龍鎮(zhèn)組織市場管理、教育等單位，突擊檢查了學(xué)生營養(yǎng)餐集中供餐情況。
進入六月份，學(xué)生營養(yǎng)餐工作進展如何？食品安全現(xiàn)狀如何？前期巡查發(fā)現(xiàn)的問題整改是否到位？帶著這些問題，6月7日，蕭縣青龍鎮(zhèn)組織市場管理、教育等單位，突擊檢查了學(xué)生營養(yǎng)餐集中供餐情況。
檢查從許可管理、制度建設(shè)、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、檢驗檢測、運輸配送等十個方面入手，嚴(yán)查供餐單位工作人員的健康證明、操作人員是否保持良好的個人衛(wèi)生；嚴(yán)查加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，餐具消毒設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)和使用；嚴(yán)查是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫存食品并清理變質(zhì)、過期食品；嚴(yán)查成品、半成品、原料是否分開存放，飯菜是否燒熟煮透；嚴(yán)查是否嚴(yán)格按照規(guī)定在專間進行配餐，是否在每次配餐前后對作業(yè)間進行消毒等。
通過對全鎮(zhèn)13個中小學(xué)食堂管理檢查發(fā)現(xiàn)：集體供餐單位管理運營整體良好，前期巡查發(fā)現(xiàn)問題已基本整改到位，但仍有個別場所衛(wèi)生狀況不好、臺賬更新不及時等問題。針對此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)即現(xiàn)場下達《責(zé)令整改通知書》，要求其限期整改到位。（王浩）
皖公網(wǎng)安備 34132202000128
