蕭縣中考高考期間食品安全預(yù)警公告

2023年中考高考即將來臨，考試期間正值高溫天氣，是食源性疾病高發(fā)期，為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確?？荚嚻陂g廣大師生飲食安全，蕭縣市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下公告：

一、慎重選擇就餐單位。建議考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐，不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務(wù)單位就餐；如考生和家長外出就餐時應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，不去衛(wèi)生條件差、無食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)單位就餐，不食用街頭攤點和流動食品攤販經(jīng)營的食品。

二、養(yǎng)成合理飲食習(xí)慣。用餐前應(yīng)洗手，注意餐具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制。用餐時應(yīng)注意辨別食物是否新鮮、顏色和味道是否正常、是否燒熟煮透。就餐應(yīng)注意科學(xué)飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

三、拒食有風(fēng)險的食物。不食用有毒或不認(rèn)識的野生菌和野菜、未燒熟煮透的豆?jié){和四季豆、顏色鮮艷的腌制肉類、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃生食海產(chǎn)品，盡量不吃熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品。

四、注重外賣餐飲安全。外賣訂餐時，要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺及賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物配送時間。收到食品后要檢查食品包裝、食安封簽及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不購涼菜、生食品種（如生魚片等）、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

五、從嚴(yán)落實主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，教育部門要督促學(xué)校落實食品安全校長責(zé)任制，對考生開展針對性考前食品安全知識宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食。餐飲單位和學(xué)校食堂必須嚴(yán)格落實食品及食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度，不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品原料；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，切實規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等控制要求；餐飲單位和學(xué)校食堂要嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢制度和“五病”調(diào)離制度，從業(yè)人員應(yīng)持有有效健康證明上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生。餐飲單位和學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。

六、注重預(yù)包裝食品安全。選購預(yù)包裝食品時，要到信譽(yù)好、管理嚴(yán)格的正規(guī)超市、商場（店）。要認(rèn)真查看食品的外包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并保存好購買發(fā)票或憑證，切勿購買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品、超過保質(zhì)期、變質(zhì)的食品。

蕭縣市場監(jiān)督管理局提醒廣大考生在考試期間要合理飲食，注意勞逸結(jié)合，以最好的精神狀態(tài)迎接考試。如就餐后出現(xiàn)胃腸不適或發(fā)現(xiàn)購買食物有異常狀況等情況，應(yīng)及時就醫(yī)，保留化驗報告等診療記錄、購物票據(jù)等相關(guān)資料，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請撥打12315投訴舉報電話。