圣泉鄉(xiāng)中心校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作方案

農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。為貫徹落實省、市有關“學生營養(yǎng)餐計劃”文件精神，根據(jù)《蕭縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作方案》（蕭教體[2016]147號）的具體部署，結合我鄉(xiāng)實際和學生現(xiàn)狀，對我鄉(xiāng)義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施的具體情況、供餐方式及操作流程進行了認真細致的分析討論和研究，為使我鄉(xiāng)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。

    一、指導思想

堅持“以人為本，健康第一”的原則，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

    二、加強領導，明確職責

    為切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領導和管理，確保該項計劃的順利實施，特成立“圣泉鄉(xiāng)中心校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組”和“圣泉鄉(xiāng)中心校學生營養(yǎng)改善計劃工作小組”，并做到分工明確，職責到人。

   1、領導小組成員及職責：

組  長：李家賢

  副組長：王燕飛  

成  員：魏峰  陳偉  金瀟  徐兵

領導小組全面負責對全鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作的領導和管理。

2.工作小組成員及職責：

   組  長：王燕飛

   副組長：魏峰

   成  員：陳偉  金瀟  徐兵   各中小學校長

   工作小組領導和督促全鄉(xiāng)學校學生營養(yǎng)改善計劃方案的實施。

   各中小學、教學點均成立領導組和工作組，具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃工作的管理，嚴格執(zhí)行和落實《中心校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。

    三、基本情況及就餐方式

我鄉(xiāng)共有一貫制學校1所，布點小學6所，小學教學點6所，2020年秋季在校學生2703人。結合我鄉(xiāng)實際情況，對學生營養(yǎng)改善計劃工作實行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全鄉(xiāng)所有學校統(tǒng)一向學生提供完整午餐，實行分校食堂供餐，以保障供餐質量和食品衛(wèi)生安全。

四、強化措施，嚴格管理 

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施，積極落實國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知要求，切實加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責，特提出如下要求。

  1、經(jīng)費補助標準、自繳標準及要求：實行學生營養(yǎng)午餐補助計劃，按照每生每天4元（全年按200天計算）的補助標準向學生提供午餐補助，小學生每人天自繳1元，初中生每人每天自繳2元，據(jù)實結算，不得克扣、截留。

2、人員配備及職責：各校分別配備兼職的質檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。

⑴質檢員：負責對所采購的食材原料進行質量檢驗和把關，堅決杜絕霉爛變質、邊角頭料、無合法票證的食品；

⑵監(jiān)督員：負責核準和登記食材原料入庫和出庫的數(shù)量，并負責列好每日學生營養(yǎng)餐食譜清單；

⑶炊事員：確保食用可口、衛(wèi)生安全，負責廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責做好學生用餐的服務工作。

  ⑷會計，建立學生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生4元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。

3、制度建設及管理：加強領導，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

⑴組織建設。各校要成立“學生營養(yǎng)改善計劃實施領導小組”和“學生營養(yǎng)改善計劃工作小組”，分工明確，責任到人。并報中心校備案。

⑵制度建設。各校要結合本校實際，制定本校“學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責任制”，嚴把人員上崗關，做到規(guī)范上崗，職責分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴把食品采購關，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質霉爛等不安全食品進入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

④“食品質量安全檢驗制度”，嚴把食品質量檢驗關，做到對采購食品分類驗質，防止以次充好，并索取相應的合格證、生產許可證、質量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準登記制度”，嚴把食品購入數(shù)量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴把食品衛(wèi)生安全關，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴把教師就餐值班關，實行學校負責人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“校長負責制度”，校長是營養(yǎng)改善計劃實施的第一責任人，分管校長是第二責任人，總務主任是第三責任人，營養(yǎng)改善計劃的實施要做到責任層層分解，逐級負責，各司其職，并逐級簽訂工作責任書。

⑨ “責任追究制度”，嚴把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關，做到作風正派，大公無私，切實維護學生利益，確保營養(yǎng)改善計劃的順利實施，對工作過程中以權謀私、瀆職違規(guī)等行為實行責任追究，視其情節(jié)輕重將給予相應的處分，并追究經(jīng)濟責任和法律責任。         

⑶管理流程。領導小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬

⑷操作流程。供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準→食品留樣

⑸就餐管理。學生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責本班學生的就餐秩序，堅守崗位直至學生就餐完畢。

⑹相關要求。各校食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個炊事員每年必須進行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

    五、杜絕事故，應急避險

  為保障我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，確保學生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報告及應急處理制度”，通常采取以下應急措施：

1.各校必須制定《學生就餐安全事故應急預案》，成立“突發(fā)事件應急救護領導小組”，分工具體，職責明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。

  2.在學生就餐過程中，教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。

  3.當個別學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由上課教師直接送往學校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進行救治。

4.當大批學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數(shù)量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進行救治。

5.應急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時，應在第一時間按照《學生營養(yǎng)餐安全事故應急預案》采取以下措施：

⑴、立即停止生產經(jīng)營活動，并及時報告縣教體局、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發(fā)生當時的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結事故教訓。

⑹、根據(jù)事故原因及時進行整改，迅速恢復供餐。

舉報電話：0557-5020056    0557-5521939

舉報郵箱：yyban5020056@qq.com      

                                          圣泉鄉(xiāng)中心學校

                                   2020年3月29日

農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

實施工作方案

圣泉鄉(xiāng)中心學校

二O一七年七月