學(xué)校食堂飲食安全事關(guān)每個中小學(xué)生及幼兒的身體健康。日前，縣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組會議研究《關(guān)于蕭縣推行學(xué)生營養(yǎng)改善計劃凈菜加工中央廚房實施（草案）》?？h委常委、常務(wù)副縣長尉成輝出席會議并講話?？h領(lǐng)導(dǎo)杜尚訓(xùn)參加會議。

    “中央廚房”式配菜模式，即大宗食材由中標(biāo)供應(yīng)企業(yè)統(tǒng)一配送到中央廚房，再由中央廚房統(tǒng)一加工成凈菜配送至各個試點學(xué)校食堂烹制。該模式依托大型批發(fā)市場集采集配，根據(jù)中小學(xué)生營養(yǎng)攝入標(biāo)準(zhǔn)制定設(shè)置菜譜，對學(xué)生營養(yǎng)餐的加工、配送等全鏈條進行統(tǒng)一監(jiān)管，著力加強整體質(zhì)量控制，能夠有效提升校園食品安全質(zhì)量水平。
    目前，該項目已完成廠房選址、立項、環(huán)評等。我縣計劃于2022年9月1日至2023年1月20日在試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（馬井鎮(zhèn)、閆集鎮(zhèn)、楊樓鎮(zhèn)）學(xué)校食堂實行中央廚房凈菜加工配送。試點半年后如考核達到預(yù)期效果，將按相關(guān)程序?qū)θh實施營養(yǎng)改善計劃的鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校推行中央廚房凈菜供應(yīng)。
    會上，縣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組就實施方案中的有關(guān)問題進行了深入研究和討論。會議審議并原則通過了《關(guān)于蕭縣推行學(xué)生營養(yǎng)改善計劃凈菜加工中央廚房實施（草案）》。（辛琪）