【食品安全消費(fèi)提示】肉類產(chǎn)品消費(fèi)提示

肉類產(chǎn)品是百姓日常飲食中不可或缺的重要食品，為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，現(xiàn)向廣大消費(fèi)者發(fā)布肉類產(chǎn)品消費(fèi)提示：

一、正規(guī)渠道來選購

購買畜禽肉類產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)選擇到證照齊全、進(jìn)貨渠道正規(guī)、供應(yīng)商資質(zhì)齊全、肉品質(zhì)量有保證的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、畜禽肉專營(yíng)店等經(jīng)營(yíng)單位。不撿拾、不加工、不食用病死、毒死、死因不明的畜禽。

二、檢疫合格有保障

購買生豬產(chǎn)品時(shí)，還應(yīng)注意查看是否有“兩證兩章”（即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章）。購買牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時(shí)，要注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明、檢疫標(biāo)志；對(duì)于進(jìn)口肉類，可查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。無相關(guān)證章或證章不全的，應(yīng)避免購買。

三、感官辨別要牢記

購買新鮮畜禽肉時(shí)，應(yīng)仔細(xì)分辨肉品感官狀態(tài)，肉品表面應(yīng)帶有一層微干的外膜、有光澤，表面應(yīng)微干或濕潤(rùn)、但不粘手，按壓后凹陷立即恢復(fù)，無異味。購買冷凍、冷藏畜禽肉及肉類產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)查看冷凍展示柜運(yùn)行溫度是否正常，是否按照標(biāo)簽標(biāo)示的溫度進(jìn)行貯存。如有包裝、標(biāo)簽，要仔細(xì)查看商品信息，特別要查看品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，應(yīng)選擇包裝完好、標(biāo)識(shí)清晰完整的產(chǎn)品，避免購買解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品。

四、正確貯藏很重要

購買的畜禽肉應(yīng)盡快烹調(diào)食用，如需臨時(shí)儲(chǔ)存，應(yīng)用保鮮袋或保鮮膜包裝后置于冰箱冷藏，存放時(shí)間不宜超過3小時(shí)；如需冷凍存放，要盡量切成小塊、減少存放時(shí)間、盡快食用，畜禽肉及肉類產(chǎn)品較長(zhǎng)時(shí)間凍藏或反復(fù)解凍，會(huì)導(dǎo)致食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

五、預(yù)包裝熟食要記牢

購買的預(yù)包裝熟肉制品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，標(biāo)明具體食用方法的，應(yīng)按照標(biāo)明的食用方法食用。發(fā)現(xiàn)脹袋或有明顯異味的預(yù)包裝熟肉制品不要食用。打開包裝后未食用完畢的熟肉制品應(yīng)放入冰箱保存并盡快食用完。食用臨近保質(zhì)期預(yù)包裝熟肉制品時(shí)，建議以100℃加熱10分鐘后再食用，確保食用安全。

六、預(yù)防中毒放心上

肉毒中毒是一種由肉毒梭菌等梭狀芽胞桿菌引起的中毒性疾病，病死率較高，不當(dāng)食用即食熟肉制品、自制發(fā)酵食品容易引發(fā)肉毒中毒。制作肉制品時(shí)要注意將食品原料進(jìn)行徹底清潔處理，避免食品原料被肉毒梭菌污染，制作過程保持衛(wèi)生。購買的即食熟肉制品和散裝熟肉制品應(yīng)盡快冷藏和食用。肉制品食用前要充分加熱，煮熟煮透，一旦出現(xiàn)肉毒中毒的相關(guān)癥狀，應(yīng)立即停止食用，盡快催吐，就近送醫(yī)治療。

七、價(jià)格陷阱要警惕

銷售價(jià)格明顯低于普通市場(chǎng)價(jià)格的畜禽肉及肉類產(chǎn)品，要謹(jǐn)慎購買，謹(jǐn)防不良商家“低價(jià)肉”冒充“高價(jià)肉”，避免上當(dāng)受騙。

最后提醒各位消費(fèi)者：

妥善保存發(fā)票等有效購買憑證，如遇消費(fèi)糾紛，可及時(shí)撥打12315熱線或到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。