【熱點(diǎn)問(wèn)題落實(shí)】永堌鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化冷凍食品監(jiān)管

    春季是病毒高發(fā)期，為嚴(yán)守冷鏈?zhǔn)称芬咔榘踩谰€，蕭縣永堌鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所主動(dòng)出擊，強(qiáng)化監(jiān)管，積極開(kāi)展冷凍（冷鏈）食品安全專項(xiàng)檢查，全力保障人民群眾生命健康安全。
      強(qiáng)化理論培訓(xùn)，提高責(zé)任意識(shí)。利用普法宣傳、黨建宣傳周等契機(jī)，組織開(kāi)展冷凍、冷鏈?zhǔn)称钒踩嘤?xùn)班，全面、系統(tǒng)的講解食品冷凍、冷藏、安全快檢等知識(shí)，要求各企業(yè)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，確保工作人員熟練掌握冷凍食品安全、應(yīng)急快檢等知識(shí)，切實(shí)提升轄區(qū)食品安全管理水平。
      主動(dòng)靠前服務(wù)，健全監(jiān)管機(jī)制。持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”管理，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)中大型飯店、賓館上門開(kāi)展監(jiān)管和指導(dǎo)，要求企業(yè)主體增加監(jiān)控、安排專員，對(duì)粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)、備餐間、消毒柜、倉(cāng)庫(kù)和留樣柜等進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)控；執(zhí)法人員定期上門開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)檢查，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，現(xiàn)場(chǎng)整改。同時(shí)，對(duì)飯店集中區(qū)周邊學(xué)校，同步開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)研判，安排監(jiān)管人員對(duì)研判風(fēng)險(xiǎn)高的企業(yè)和學(xué)校建檔備案，頻次監(jiān)督檢查。
      全面開(kāi)展排查，嚴(yán)格執(zhí)法公正。組織開(kāi)展冷凍食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全大檢查，對(duì)轄區(qū)家家福超市等大型商超、學(xué)校周邊個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶等，重點(diǎn)檢查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品的“兩章一證”是否齊全，肉品來(lái)源是否合法，經(jīng)營(yíng)者是否按照要求從合法經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨，從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生保持不佳等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)負(fù)責(zé)人限期改正；同時(shí)要求市場(chǎng)主體嚴(yán)格按照疫情防控工作要求，做好防疫、消毒工作，保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。