端午節(jié)食品安全消費(fèi)提示

端午節(jié)將至，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品迎來(lái)消費(fèi)高峰。為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示：

一、選購(gòu)食品要謹(jǐn)慎

選擇正規(guī)渠道：應(yīng)選擇在具有合法資質(zhì)的正規(guī)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)，如大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)證照齊全的攤位等。正規(guī)經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)貨渠道、食材安全、檢驗(yàn)檢疫等方面均可溯源，品質(zhì)有保障。對(duì)于小攤點(diǎn)特別是流動(dòng)攤販銷(xiāo)售的端午食品則應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

查看包裝標(biāo)識(shí)：購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，仔細(xì)查看外包裝是否有印刷清晰的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息。如購(gòu)買(mǎi)粽子，真空包裝的要注意觀(guān)察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象；購(gòu)買(mǎi)咸鴨蛋時(shí)要注意包裝是否完整，蛋殼是否清潔完整、沒(méi)有裂紋和異味。

注重食品感官：選購(gòu)新鮮粽子時(shí)，看粽葉是否包裹完好，顏色正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；查粽體形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和變形現(xiàn)象；挑選綠豆糕時(shí)，觀(guān)察其色澤是否均勻，形態(tài)是否完整，有無(wú)發(fā)霉、生蟲(chóng)等情況，聞起來(lái)應(yīng)具有綠豆特有的清香，無(wú)異味。

二、儲(chǔ)存食品講方法

粽子儲(chǔ)存：新鮮粽子短期存放可置于冰箱冷藏，建議2-3天內(nèi)食用完畢；長(zhǎng)期存放宜置于冰箱冷凍，可保存幾個(gè)月，但冷凍后的粽子口感可能會(huì)有所變化。真空包裝粽子可直接放于陰涼室內(nèi)或冰箱冷藏，不建議冰箱冷凍存放，防止包裝袋凍裂，按包裝上的保質(zhì)期在期限內(nèi)食用。

其他食品儲(chǔ)存：綠豆糕水分含量相對(duì)較高，在高溫潮濕環(huán)境下易變質(zhì)，未吃完的應(yīng)密封好放入冰箱冷藏保存。咸鴨蛋可常溫保存，但如果天氣炎熱，也可放入冰箱冷藏，延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)保持其口感。

三、食用食品重健康

徹底加熱：不論哪種粽子，食用前都要徹底加熱，確保熟透，尤其是冷凍或冷藏后的粽子。加熱時(shí)注意掌握好時(shí)間和火候，避免外熱里冷。

適量食用：粽子、綠豆糕含糖和熱量都較高，對(duì)于糖尿病、“三高”、心血管等疾病患者一定要控制食用量，即使是正常人也不宜過(guò)量食用，以免引起腸胃不適。咸蛋含鹽量高，高血壓等患者應(yīng)慎食少食。

合理搭配：食用粽子時(shí)，可搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助于延緩餐后血糖血脂的上升，減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)。例如吃粽子時(shí)搭配黃瓜、番茄、蘋(píng)果、酸奶等。

四、權(quán)益保護(hù)要牢記

消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的食品存在質(zhì)量問(wèn)題或消費(fèi)權(quán)益受到侵害，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)“12315”，向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映，維護(hù)自身合法權(quán)益。同時(shí)，在餐飲單位就餐時(shí)應(yīng)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，以便在需要時(shí)作為維權(quán)依據(jù)。