【熱點問題落實】張莊寨市場監(jiān)管所強化冷凍食品監(jiān)管

    冬季是病毒高發(fā)期，為嚴守冷鏈食品疫情安全防線，蕭縣張莊寨市場監(jiān)管所主動出擊，強化監(jiān)管，積極開展冷凍（冷鏈）食品安全專項檢查，全力保障人民群眾生命健康安全。
      強化理論培訓，提高責任意識。利用普法宣傳、黨建宣傳周等契機，組織開展冷凍、冷鏈食品安全培訓班，全面、系統(tǒng)的講解食品冷凍、冷藏、安全快檢等知識，要求各企業(yè)經(jīng)營主體嚴格落實主體責任，提高食品安全意識，確保工作人員熟練掌握冷凍食品安全、應急快檢等知識，切實提升轄區(qū)食品安全管理水平。
      主動靠前服務，健全監(jiān)管機制。持續(xù)推進“明廚亮灶”管理，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)中大型飯店、賓館上門開展監(jiān)管和指導，要求企業(yè)主體增加監(jiān)控、安排專員，對粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)、備餐間、消毒柜、倉庫和留樣柜等進行精準監(jiān)控；執(zhí)法人員定期上門開展風險檢查，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，當場下達責令整改通知書，現(xiàn)場整改。同時，對飯店集中區(qū)周邊學校，同步開展風險研判，安排監(jiān)管人員對研判風險高的企業(yè)和學校建檔備案，頻次監(jiān)督檢查。
      全面開展排查，嚴格執(zhí)法公正。組織開展冷凍食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全大檢查，對轄區(qū)華聯(lián)超市、蘇果超市、佳佳惠超市等大型商超、學校周邊個體經(jīng)營戶等，重點檢查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品的“兩章一證”是否齊全，肉品來源是否合法，經(jīng)營者是否按照要求從合法經(jīng)營單位進貨，從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否落實進貨查驗制度等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生保持不佳等問題，當場責令企業(yè)負責人限期改正；同時要求市場主體嚴格按照疫情防控工作要求，做好防疫、消毒工作，保證經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生。