【食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案】張莊寨鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為了提高我校預(yù)防和控制“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施過程中突發(fā)食品安全事故的應(yīng)對能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范各學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，減輕或消除突發(fā)事故的危害，保障師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)程序和校園穩(wěn)定。依據(jù)《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)以及《蕭縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，結(jié)合我鎮(zhèn)學(xué)校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、適用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我鎮(zhèn)義務(wù)教育學(xué)校食品衛(wèi)生安全和食物中毒突發(fā)事件。

鎮(zhèn)中心校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)：

組   長：吳  雷  中心學(xué)校校長

副組長：王亞坤  中心學(xué)校副校長學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作負(fù)責(zé)人

成   員：卓  犖  劉欽闊  祖  艷  朱超華  孟凡光

趙  敏  杜明偉  徐曉燕  郭春節(jié)  馬立華   

陳東星  劉欽廣  朱亞亞  郭  磊  武永權(quán)  

張順利  郭義文  張隨心

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，王亞坤兼任辦公室主任，卓犖、祖艷 、劉欽闊成員。

出現(xiàn)食品安全突發(fā)事故時，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向教體局食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告情況。

（7）加強日常學(xué)校食品安全監(jiān)督和管理。

二、工作原則

1.本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

4.及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，

及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作。

三、預(yù)防辦法和措施

1.學(xué)校要把預(yù)防工作當(dāng)作重中之重抓好、抓實，加強食堂建設(shè)，認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生，加強對學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的檢查指導(dǎo)。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課。加強有關(guān)預(yù)防食品中毒事故發(fā)生的宣傳教育，教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，增強師生員工的食品衛(wèi)生意識和防范能力。

3.建立崗位責(zé)任制，分工明確，責(zé)任清楚。

4.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

5.食堂食物要有專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，認(rèn)真落實伙食管理程序，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強對飲用水的管理。

6.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

四、應(yīng)急處置

1.各校要認(rèn)真落實飯后檢查制度，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時采取措施進(jìn)行處理。

2.報告的程序及要求。食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生學(xué)校在撥打報警電話的同時，由學(xué)校校長口頭向中心校報告，中心校及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣教體局報告。學(xué)校報告時間不得超過事發(fā)后半小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任--校長--中心學(xué)校校長。中心校在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面報鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣教體局。事故報告的內(nèi)容：包括事故發(fā)生的時間、地點、人員傷亡情況（包括姓名、年齡、性別、身份）、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生的原因、事故發(fā)生原因的初步調(diào)查判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況。由于事故現(xiàn)場情況發(fā)生變化，傷亡人員數(shù)量發(fā)生變化時，應(yīng)及時補報。

3.事故救援措施。一旦發(fā)生食品安全事故，在接到中心校指令前由校長負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長要當(dāng)機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

4.事故醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

5.事故現(xiàn)場保護(hù)。學(xué)校發(fā)生食品安全事故后，在迅速組織搶救工作的同時，要注意保留造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場，防止與安全事故有關(guān)的殘骸、物品、文件等物件的丟失，需要移動以上現(xiàn)場物件的，應(yīng)當(dāng)做出標(biāo)志、拍照、錄相、繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡，物證，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實、取證、采樣。

6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。

7.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。

8.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

9.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

10.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校安全事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送縣教體局等有關(guān)部門。

五、其他

1.各學(xué)校要制定相應(yīng)的應(yīng)急處置預(yù)案，建立健全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，報中心校備案。

2.學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人，視情況追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

3.學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

4.本預(yù)案由中心學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

5.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。