肉類產(chǎn)品消費提示

肉類產(chǎn)品是百姓日常飲食中不可或缺的重要食品，為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，現(xiàn)向廣大消費者發(fā)布肉類產(chǎn)品消費提示：

一、正規(guī)渠道來選購

購買畜禽肉類產(chǎn)品時，請選擇證照齊全、進貨渠道正規(guī)、供應商資質齊全、肉品質量有保證的超市、農(nóng)貿(mào)市場、畜禽肉專營店等經(jīng)營單位。不撿拾、不加工、不食用病死、毒死、死因不明的畜禽。

二、檢疫合格有保障

購買生豬產(chǎn)品時，還應注意查看是否有“兩證兩章”（即動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章）。購買牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉時，要注意查看動物產(chǎn)品檢疫證明、檢疫標志；對于進口肉類，可查看入境貨物檢驗檢疫證明。無相關證章或證章不全的，應避免購買。

三、感官辨別要牢記

購買新鮮畜禽肉時，應仔細分辨肉品感官狀態(tài)，肉品表面應帶有一層微干的外膜、有光澤，表面應微干或濕潤、但不粘手，按壓后凹陷立即恢復，無異味。購買冷凍、冷藏畜禽肉及肉類產(chǎn)品時，應重點查看冷凍展示柜運行溫度是否正常，是否按照標簽標示的溫度進行貯存。如有包裝、標簽，要仔細查看商品信息，特別要查看品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質期等關鍵信息，應選擇包裝完好、標識清晰完整的產(chǎn)品，避免購買解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品。

四、正確貯藏很重要

購買的畜禽肉應盡快烹調(diào)食用，如需臨時儲存，應用保鮮袋或保鮮膜包裝后置于冰箱冷藏，存放時間不宜超過3小時；如需冷凍存放，要盡量切成小塊、減少存放時間、盡快食用，畜禽肉及肉類產(chǎn)品較長時間凍藏或反復解凍，會導致食用品質和營養(yǎng)價值降低。

五、預包裝熟食要記牢

購買的預包裝熟肉制品應在保質期內(nèi)盡快食用，標明具體食用方法的，應按照標明的食用方法食用。發(fā)現(xiàn)脹袋或有明顯異味的預包裝熟肉制品不要食用。打開包裝后未食用完畢的熟肉制品應放入冰箱保存并盡快食用完。食用臨近保質期預包裝熟肉制品時，建議以100℃加熱10分鐘后再食用，確保食用安全。

六、預防中毒放心上

肉毒中毒是一種由肉毒梭菌等梭狀芽胞桿菌引起的中毒性疾病，病死率較高，不當食用即食熟肉制品、自制發(fā)酵食品容易引發(fā)肉毒中毒。制作肉制品時要注意將食品原料進行徹底清潔處理，避免食品原料被肉毒梭菌污染，制作過程保持衛(wèi)生。購買的即食熟肉制品和散裝熟肉制品應盡快食用和冷藏。肉制品食用前要充分加熱，煮熟煮透，一旦出現(xiàn)肉毒中毒的相關癥狀，應立即停止食用，盡快催吐，就近送醫(yī)治療。

七、價格陷阱要警惕

銷售價格明顯低于普通市場價格的畜禽肉及肉類產(chǎn)品，要謹慎購買，謹防不良商家以“低價肉”冒充“高價肉”，避免上當受騙。

最后提醒各位消費者：

妥善保存發(fā)票等有效購買憑證，如遇消費糾紛，可及時撥打12315熱線或到當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進行投訴舉報。