餐飲安全你我同查合力守護舌尖安全

近日，隨著個別連鎖餐飲、網(wǎng)紅餐飲企業(yè)后廚問題被曝光，食品安全再次被推上“熱搜”。為回應社會關切、百姓關注的熱點問題，蕭縣市場監(jiān)督管理局邀請政協(xié)委員、融媒體、消費者代表等組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)飯店酒店、網(wǎng)紅餐廳開展“餐飲安全你我同查”活動。

聯(lián)合檢查組首先走進了匯源酒店和吳大碗飯店，重點針對餐飲疫情防控、食品安全主體責任、餐食加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、進口冷鏈食品索證索票、公勺公筷及制止餐飲浪費、禁食野生動物等工作落實情況開展檢查。

隨后，聯(lián)合檢查組走進網(wǎng)紅奶茶店“蜜雪冰城”，先后到奶茶店的吧臺、調(diào)料庫、后廚制作間等場所，對證照許可、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、餐具清洗消毒、食品加工制作及后廚環(huán)境衛(wèi)生等進行了監(jiān)督檢查。

對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的吳大碗冷藏柜內(nèi)食材未用保鮮膜覆蓋，蜜雪冰城奶茶店私人物品貯存在加工操作場所、未及時更換場所碼等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲單位負責人反饋，要求立即采取措施進行整改，及時消除食品安全風險隱患。

此次活動，讓大家“零距離”參與食品安全監(jiān)管，了解了網(wǎng)紅餐飲衛(wèi)生管理情況以及食品加工流程，解決群眾最關心的餐飲質(zhì)量安全問題，實現(xiàn)食品安全共治共享。