【熱點問題落實】蕭縣龍城市場監(jiān)管所開展餐飲環(huán)節(jié)亞硝酸鹽專項整治工作

為杜絕因亞硝酸鹽導致食物中毒事件發(fā)生，嚴禁餐飲單位購買、貯存、使用亞硝酸鹽，確保人民群眾食品安全和身體健康。近日，蕭縣龍城市場監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)亞硝酸鹽專項整治工作。

本次檢查以建筑工地食堂、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)療機構食堂、機關單位食堂、餐飲店、農(nóng)村自辦宴席、集體聚餐單位、食品攤販、小餐飲為檢查對象，重點檢查添加劑公示情況、索證索票情況、使用記錄情況等。對其原料庫房、操作間等做全面的清查，嚴禁餐飲服務提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品及使用來歷不明、標簽不清的鹽類物質(zhì)。督促餐飲單位張貼、懸掛《關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告》(2018年第18號)和禁用亞硝酸鹽警示標志，做到不購進、不貯存、不使用。

檢查中，執(zhí)法人員加大對餐飲服務提供者禁止購買、貯存、使用亞硝酸鹽的宣傳教育，現(xiàn)場講解亞硝酸鹽的危害和相關法律后果，加強食品制作過程控制的科學指導，進一步提高經(jīng)營者食品安全紅線意識，嚴防亞硝酸鹽中毒事件發(fā)生，提升食品安全保障水平。