蕭縣官橋市場(chǎng)監(jiān)管所舉辦校園食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)

為提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平和食品安全意識(shí)，12月1日，蕭縣官橋市場(chǎng)監(jiān)管所舉辦了轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。

市場(chǎng)監(jiān)管工作人員結(jié)合實(shí)際，對(duì)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行了深入解析。圍繞學(xué)校職責(zé)、食堂管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置等6個(gè)方面進(jìn)行重點(diǎn)講解，使參訓(xùn)人員全面知悉校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和應(yīng)急舉措，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任意識(shí)。

會(huì)議要求學(xué)校食堂管理員要明確自己在食品安全方面的職責(zé)，了解食品安全管理制度和操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。食堂管理員需要加強(qiáng)對(duì)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、“三防”管理等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，堅(jiān)決落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

下一步，該所將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓實(shí)各方責(zé)任，將宣傳培訓(xùn)與日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷筑牢校園食品安全防線。